Köp 2 MINI+ för 449:-

Saftiga äppelfrallor

Recept skapat av mellistipset.se / @mellistipset
8 st
  • 3 dl mandelmjöl
  • 1 msk chiafrön
  • 1 msk psylliumhusk
  • 1 dl teff-, durra-, havre- eller bovetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 4 skopor MINI+ (5 mg hemjärn)
  • 1 nypa salt (ej till bebis)
  • 50 g smält smör/margarin
  • 1 dl valfri mjölkdryck (men gärna utan kalcium då det kan hämma upptaget av järn) 
  • 2 ägg (2 mg järn)
  • 1 äpple
Blanda ner de torra ingredienser med varandra och rör om. Tvätta och grovriv sedan äpplet (ej kärnhuset). Blanda ihop alla ingredienser. Sätt på ugnen på över- och undervärme 200 grader och låt smeten vila under tiden ugnen värms upp, då blir den lättare att forma. Blöt händerna med kallt vatten och forma åtta bollar som du lägger ut på bakplåtspapper. In i ugnen i ca 15 min. Frys in det som inte äts upp så håller bröden extra länge. :-)

Grötpinnar

Recept skapat av mellistipset.se / @mellistipset
ca 15 st
  • 4 skopor MINI+ (5 mg hemjärn)
  • 1,5 dl havregryn
  • 0,5 dl kokos
  • 0,5 ekologisk citron (yttersta skalet och saften)
  • 5 torkade aprikoser
  • 1 ägg (1 mg järn)
  • 1 dl valfri mjölkdryck (men gärna utan kalcium då det kan hämma upptaget av järn) 
  • 1 msk rapsolja + olja till formen
Sätt på ugnen på varmluft 175 grader (eller 200 grader på över- och undervärme). Smörj en avlång brödform (10×25 cm) ordentligt med valfri olja. Mixa först MINI+, havregryn och kokos så att de blandas väl och blir till ett mjöl. Riv sedan det yttersta skalet från en halv ekologisk citron och pressa ut saften i mixern. Ha i resten av ingredienserna och mixa till en slät smet. Häll sedan ner smeten i brödformen (10×25 cm) och in i ugnen i ca 15 minuter. Vänd plåten så kakan ramlar ut. Skär kakan i lagom stora pinnar. Ät direkt eller frys in till senare tillfälle. Perfekt mellis!

Hallon- och banansmoothie

  • 0,5 dl hallon
  • 0,5 banan
  • 0,5 dl kokosmjölk
  • 2 skopor MINI+ (2,5 mg hemjärn)
Tillsätt 1 msk vatten till de frysta hallonen och värm upp, koka i 1 minut. Låt svalna. Blanda sedan ihop alla ingredienser och mixa till en slät dryck. Visst blev den god?

Linspinnar

  • 1 dl röda linser
  • 1 liten grovriven morot
  • 1 ägg (1 mg järn)
  • 2 msk äpplemos
  • 1 msk psyllium husk
  • 4 skopor MINI+ (5 mg hemjärn)
  • Ev. salt
Koka upp linserna enligt anvisning och låt sedan allt vatten rinna av. Lägg alla ingredienser i en mixer och blanda ihop till en jämn smet.
Häll upp smeten i en inoljad brödform (10x25cm) och grädda i 175 grader i ca 30 minuter. Skär sedan ut till greppbara pinnar.

Potatis- och äpplepuré

  • 1 liten potatis
  • 1/2 äpple
  • 1 tsk rapsolja
  • 1-2 skopor MINI+ (1,25-2,5 mg hemjärn)
Skiva upp potatis och äpple, låt koka i 5-6 minuter. Tillsätt oljan och mixa ihop till en slät puré. Låt svalna och rör sedan ner 1-2 skopor MINI+ strax innan servering. Enkelt!

Blåbärssmoothie

  • 0,5 dl blåbär
  • 0,5 banan
  • 0,5 dl vatten
  • 2 skopor MINI+ (2,5 mg hemjärn)
Tillsätt 1 msk vatten till de frysta blåbären och värm upp, koka i 1 minut. Låt svalna. Lägg alla ingredienser i en mixer och blanda ihop till en slät dryck. Smoooth.

Neas pannkaka

  • 0,5 dl havremjöl
  • 2 skopor MINI+ (2,5 mg hemjärn)
  • 0,5 dl osötad äppelmos
  • 1 ägg (ca 1 mg järn)
  • Smör eller olja

Blanda ingredienserna till en jämn pannkakssmet. Värm upp rikligt med smör eller olja i en stekpanna och grädda pannkakan på medelhög värme tills den känns färdig. Klar!


Sötpotatis- och päronpuré

  • 50 gram sötpotatis
  • 1 litet päron
  • 1 tsk rapsolja
  • 1-2 skopor MINI+ (1,25-2,5 mg hemjärn)
Skiva upp sötpotatis och päron, låt koka i 5-6 minuter. Tillsätt oljan och mixa ihop till en slät puré. Låt svalna och rör sedan ner 1-2 skopor MINI+ strax innan servering.

Järnkaka

6 kakor á 1 mg järn
  • 3 dadlar
  • 45 gram jordnötssmör
  • 0,6 dl havregryn
  • 1 msk riven kokos
  • 1 msk mandelmjölk (helst utan kalcium)
  • 2,5 skopor MINI+ (3,2 mg hemjärn)
Tillsätt alla ingredienser i en mixer och blanda ihop till en slät smet.
Forma smeten till sex små kakor och ställ sedan in i frysen en stund så att de stelnar lite. Dags för fika!

Omelettmuffins

5 muffins á 1,35 mg järn
  • 3 ägg (3 mg järn)
  • 1 dl mandelmjölk (gärna utan kalcium)
  • 3 skopor MINI+ (3,75 mg hemjärn)
  • Några grovhackade skinkskivor
  • En halv tomat
Vispa lätt ihop ägg, mandelmjölk och MINI+. Häll upp smeten i muffinsformar och lägg i fyllningen. Grädda i 225 grader, i cirka 15 minuter. Bon appétit!

Jordgubbsmousse

  • 1 dl jordgubbar
  • 3 dadlar
  • 2 dl kyld kokosgrädde
  • 1 tsk chiafrön
  • 2 skopor MINI+ (2,5 mg hemjärn)
Tillsätt 1 msk vatten till de frysta jordgubbarna och värm upp tills det kokar. Låt svalna. Om kokosgrädden är väl kyld så har vätska samlats i botten. Ta det vita, översta lagret och mixa ihop med alla ingredienser. Tänk på att ta bort kärnorna från dadlarna. Moumss!

Sötpotatisvåfflor

3-4 st våfflor
  • 1 stor sötpotatis
  • 2 ägg (2 mg järn)
  • 1 msk kokosolja
  • 2 skopor MINI+ (2,5 mg hemjärn)
Grovriv sötpotatisen, lägg sedan alla ingredienser i en mixer och blanda ihop till en jämn smet. Smörj våffeljärnet med smör eller olja och grädda tills våfflorna fått lite färg. Voilá!

Overnight oats

  • 1 dl frysta bär, t.ex blåbär och hallon
  • 0,5 dl kokosmjölk
  • 0,5 dl havregryn
  • 2-3 skopor MINI+ (2,5-3,75 mg hemjärn)
Tillsätt 1 msk vatten till de frysta bären och värm upp tills det kokar.  Blanda ner havregryn och kokosmjölk, och ställ sedan in i kylskåpet över natten. Rör ner MINI+ vid servering. Frukosten är klar!