Det är dags att ge järnet!

Hallon- och banansmoothie

  • 0,5 dl hallon
  • 0,5 banan
  • 0,5 dl kokosmjölk
  • 2 skopor MINI+ (2,5 mg hemjärn)
Tillsätt 1 msk vatten till de frysta hallonen och värm upp, koka i 1 minut. Låt svalna. Blanda sedan ihop alla ingredienser och mixa till en slät dryck. Visst blev den god?

Linspinnar

  • 1 dl röda linser
  • 1 liten grovriven morot
  • 1 ägg (1 mg järn)
  • 2 msk äpplemos
  • 1 msk psyllium husk
  • 4 skopor MINI+ (5 mg hemjärn)
  • Ev. salt
Koka upp linserna enligt anvisning och låt sedan allt vatten rinna av. Lägg alla ingredienser i en mixer och blanda ihop till en jämn smet.
Häll upp smeten i en inoljad brödform (10x25cm) och grädda i 175 grader i ca 30 minuter. Skär sedan ut till greppbara pinnar.

Potatis- och äpplepuré

  • 1 liten potatis
  • 1/2 äpple
  • 1 tsk rapsolja
  • 1-2 skopor MINI+ (1,25-2,5 mg hemjärn)
Skiva upp potatis och äpple, låt koka i 5-6 minuter. Tillsätt oljan och mixa ihop till en slät puré. Låt svalna och rör sedan ner 1-2 skopor MINI+ strax innan servering. Enkelt!

Blåbärssmoothie

  • 0,5 dl blåbär
  • 0,5 banan
  • 0,5 dl vatten
  • 2 skopor MINI+ (2,5 mg hemjärn)
Tillsätt 1 msk vatten till de frysta blåbären och värm upp, koka i 1 minut. Låt svalna. Lägg alla ingredienser i en mixer och blanda ihop till en slät dryck. Smoooth.

Neas pannkaka

  • 0,5 dl havremjöl
  • 2 skopor MINI+ (2,5 mg hemjärn)
  • 0,5 dl osötad äppelmos
  • 1 ägg (ca 1 mg järn)
  • Smör eller olja

Blanda ingredienserna till en jämn pannkakssmet. Värm upp rikligt med smör eller olja i en stekpanna och grädda pannkakan på medelhög värme tills den känns färdig. Klar!


Sötpotatis- och päronpuré

  • 50 gram sötpotatis
  • 1 litet päron
  • 1 tsk rapsolja
  • 1-2 skopor MINI+ (1,25-2,5 mg hemjärn)
Skiva upp sötpotatis och päron, låt koka i 5-6 minuter. Tillsätt oljan och mixa ihop till en slät puré. Låt svalna och rör sedan ner 1-2 skopor MINI+ strax innan servering.

Järnkaka

6 kakor á 1 mg järn
  • 3 dadlar
  • 45 gram jordnötssmör
  • 0,6 dl havregryn
  • 1 msk riven kokos
  • 1 msk mandelmjölk (helst utan kalcium)
  • 2,5 skopor MINI+ (3,2 mg hemjärn)
Tillsätt alla ingredienser i en mixer och blanda ihop till en slät smet.
Forma smeten till sex små kakor och ställ sedan in i frysen en stund så att de stelnar lite. Dags för fika!

Omelettmuffins

5 muffins á 1,35 mg järn
  • 3 ägg (3 mg järn)
  • 1 dl mandelmjölk (gärna utan kalcium)
  • 3 skopor MINI+ (3,75 mg hemjärn)
  • Några grovhackade skinkskivor
  • En halv tomat
Vispa lätt ihop ägg, mandelmjölk och MINI+. Häll upp smeten i muffinsformar och lägg i fyllningen. Grädda i 225 grader, i cirka 15 minuter. Bon appétit!

Jordgubbsmousse

  • 1 dl jordgubbar
  • 3 dadlar
  • 2 dl kyld kokosgrädde
  • 1 tsk chiafrön
  • 2 skopor MINI+ (2,5 mg hemjärn)
Tillsätt 1 msk vatten till de frysta jordgubbarna och värm upp tills det kokar. Låt svalna. Om kokosgrädden är väl kyld så har vätska samlats i botten. Ta det vita, översta lagret och mixa ihop med alla ingredienser. Tänk på att ta bort kärnorna från dadlarna. Moumss!

Sötpotatisvåfflor

3-4 st våfflor
  • 1 stor sötpotatis
  • 2 ägg (2 mg järn)
  • 1 msk kokosolja
  • 2 skopor MINI+ (2,5 mg hemjärn)
Grovriv sötpotatisen, lägg sedan alla ingredienser i en mixer och blanda ihop till en jämn smet. Smörj våffeljärnet med smör eller olja och grädda tills våfflorna fått lite färg. Voilá!

Overnight oats

  • 1 dl frysta bär, t.ex blåbär och hallon
  • 0,5 dl kokosmjölk
  • 0,5 dl havregryn
  • 2-3 skopor MINI+ (2,5-3,75 mg hemjärn)
Tillsätt 1 msk vatten till de frysta bären och värm upp tills det kokar.  Blanda ner havregryn och kokosmjölk, och ställ sedan in i kylskåpet över natten. Rör ner MINI+ vid servering. Frukosten är klar!